martes, 15 de noviembre de 2011

QUE POSIBILIDADES TIENE LA HIDROPONIA EN EL URUGUAY


En Uruguay la hidroponía tiene excelentes usos que son totalmente desconocidos en nuestro país, en el medio rural y también en el urbano. Existe gran falta de información y/o experiencia sobre esta temática, sin embargo algunas áreas donde se desarrolla o se podría desarrollar serian:
A NIVEL RURAL
a)      Pequeños productores rurales (minifundios): esta tecnología permite altas producciones en poco espacio. Se adecua en forma ideal a las limitaciones del espacio del productor minifundiario.
b)      Suelos erosionados: como no requiere suelo permitiría que algunas zonas del país pudieran volver a producir vegetales.
c)      Suelos con enfermedades difíciles de erradicar: algunas áreas del país presentan problemas de enfermedades de suelo, especialmente en invernáculos. Éstas requieren utilizar desinfectantes de suelo como el Bromuro de Metilo (prohibido su uso en Europa a partir del 2000). Con la Hidroponía no se requiere el uso de estos agrotóxicos ya que no existen enfermedades a nivel de raíz.
d)      Cultivos comerciales: algunos productores ya desarrollan algunos productos puntuales como la endivia y algunas flores ornamentales. Se adapta también muy bien a viveros forestales.
e)      Forraje hidropónico: es factible la producción de forraje con fines de alimentación de ganado lechero, caballos, conejos, cabras, gallinas ponedoras, etc. Este forraje es de altísima calidad y valor nutritivo.

A NIVEL URBANO
Es utilizada como estrategia de desarrollo social y económica (mejora dieta familiar, mejora ingresos y organización comunitaria)
a)      Agricultura urbana: La hidroponía es ideal para la producción de vegetales en el área urbana y suburbana; es una respuesta al proceso de urbanización y modernización, como retorno a lo verde y natural. La agricultura urbana permite entre otras funciones las siguientes: consumir vegetales nuevamente con sabor, sin agrotóxicos; consumir productos frescos y naturales; disminuir los costos de la canasta familiar; une a la familia en torno a una actividad; mejorar la dieta consumiendo mas vegetales; contribuye a un acercamiento a la naturaleza; etc.
b)     Proyectos sociales:
-          Discapacitados físicos y mentales: esta tecnología se adapta brillantemente a las situaciones limitantes de estas poblaciones. Por ejemplo, un parapléjico en silla de ruedas puede cultivar a nivel de una mesa sin ningún problema. Además les permite un acercamiento con la naturaleza, los hace sentir útil y mas integrados a la comunidad.
-          Tercera edad: Se adapta también a esta población, donde la limitante es no poder hacer trabajos fuertes o agacharse.
-          Población de escasos recursos: existe un paquete tecnológico de Hidroponía urbana, de bajo costo, para población de bajos recursos.
-          Jóvenes en centros educativos: El ver crecer una lechuga en agua por ejemplo, despierta en los niños y jóvenes inquietudes y cuestionamientos que inducen al razonamiento.
-          Recuperación de poblaciones con problemas de inserción laboral: debido a su efecto innovador, permite un mejoramiento en la autoestima personal y un acercamiento a la naturaleza. En algunos países se utiliza con drogadictos o poblaciones carcelarias.

CARACTERISTICAS DE LOS ALIMENTOS HIDROPONICOS

Un alimento hidropónico, cualquiera sea éste, presenta características insuperables de pureza y calidad para el consumo humano.
Las razones de ello, aunque algunas ya implícitamente se han mencionado son:
1.         El producto en ningún momento tiene contacto con la tierra.
2.        Son cultivados en agua potable y/o regados con dicha agua,
3.        Al no tener contacto con la tierra y de riegos con aguas no potables y/o de dudosa sanidad, no tenemos las posibles fuentes de enfermedades como el cólera, hepatitis, fiebre tifoidea y toxoplasmosis.
4.        Las sales minerales que son adicionadas al agua de cultivo o de riego, son las mismas sales que la planta obtiene de la tierra.
5.        El valor nutricional para el ser humano de un producto hidropónico es significativamente superior, en la gran mayoría de los casos, a su similar obtenido mediante cultivos en tierra. Esta explicación se basa en que a un producto proveniente de un cultivo sin tierra se le suministra durante todo su período de vida una adecuada y óptima relación de nutrientes tal que la planta o el fruto complete eficazmente sus requerimientos.
6.        El producto hidropónico de hoja (lechuga, berro, acelga, espinaca, albahaca, etc.), en el caso que se comercialice con sus raíces contenidas en solución nutritiva, va a llegar vivo y con todo su frescor al consumidor final, además de estar aún en pleno crecimiento. Esto nos asegura que el vegetal va a ser consumido en su mejor estado nutritivo.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS EN EL USO DE LA HIDROPONÍA


VENTAJAS
Las ventajas en el uso de los sistemas hidropónicos pueden resumirse en los siguientes aspectos:
Menor número de horas de trabajo y más livianas
En general estos sistemas requieren de un menor número de horas de trabajo que los sistemas convencionales de producción, ya que no sólo pueden automatizarse sino que además la naturaleza de las tareas es sensiblemente diferente en estos sistemas. Además en general las tareas son las livianas que en los sistemas convencionales, por lo que puede existir un ahorro sensible en mano de obra y por lo tanto en costos.
No es necesaria la rotación de cultivos
En estos sistemas no es necesaria la rotación de cultivos en el sentido estricto como se utiliza en los sistemas convencionales, básicamente por la no existencia de suelo. Con esta técnica se puede practicar siempre el mismo cultivo en el mismo lugar.
Las raíces se desarrollan en mejores condiciones de crecimiento
Tanto en medios artificiales como en agua el desarrollo radicular (de la raíz) adquiere su mayor desarrollo sin impedimentos físicos ni nutricionales, comparados con los sistemas tradicionales donde se suceden problemas de compactación, baja infiltración, condiciones de anaerobiosis (falta de oxigeno) para las raíces, que conspiran en su desarrollo
Mínima perdida de agua
A través de estos sistemas se realiza un uso eficiente del agua, ya que ésta es aportada en las cantidades necesarias y en forma controlada. Además en sistemas hidropónicos se minimizan las perdidas por infiltración y evaporación.

Mínimo problema con las malezas
Al no existir suelo, el problema de las malezas desaparece.

Reducción en la aplicación de agroquímicos
En general la aplicación de agroquímicos se reduce en estos sistemas, ya que el suelo como fuente de hospedaje o ciclo de enfermedades desaparece.
El sistema se ajusta a áreas de producción no tradicionales
La implementación de estos sistemas permite ampliar en horizonte agrícola permitiendo la inclusión de áreas urbanas y suburbanas para la producción.
La producción es intensiva
La producción es intensiva, permitiendo obtener un mayor número de cosechas al año.
El crecimiento es más rápido y se obtiene uniformidad en los productos
El crecimiento es significativamente más rápido y a su vez las plantas crecen más vigorosas, debido a la óptima relación y disponibilidad de los nutrientes y además se obtiene uniformidad y alta calidad para el consumo humano de los productos.
Genera mayores beneficios sociales
- Genera significativas oportunidades para la creación de microempresas, fundamentalmente en el entorno familiar.
-     Promueve el trabajo social comunitario.
-     Promueve el retorno a la rentabilidad de la pequeña empresa rural.
-     Optimiza el uso de los espacios prediales.

DESVENTAJAS
Costo inicial alto
Estos sistemas presentan un costo inicial alto debido a las inversiones a realizar, de todos modos esto variará dependiendo del sistema elegido y del control que se desee realizar del ambiente de crecimiento.
Se requiere agua de buena calidad
Así como en los sistemas tradicionales de producción se necesita un suelo de adecuadas condiciones para la producción, en los sistemas hidropónicos se requiere agua de buena calidad; es decir, libre de contaminantes y de excesivas sales, con un pH cercano a la neutralidad.
Se necesita una previa capacitación
Se debe conocer el manejo agronómico del cultivo o cultivos que se desea implantar. Es decir: fisiología, manejo vegetal, enfermedades, etapas del crecimiento, plagas que lo atacan, etc. Se necesita una previa capacitación en la técnica hidropónica para luego sí, mejor preparado iniciar una producción.
La falta de constancia y dedicación en las labores culturales, pueden provocar la pérdida de plantas y/o del cultivo entero.